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青岛:商贩拿养殖鱼冒充野生 肚皮有黑斑八成是养殖

编辑:admin 日期:2022-07-18 19:03 分类:教育新闻 点击:
简介:昨日,记者探访码头发现,目前上岸的牙鲆较少,且多数个头只有巴掌大小,偶尔能见到个头三四斤的大牙鲆。这么大个头的酒店愿意要,每斤至少六七十块钱,剩下巴掌大的小鱼大概三十块钱左右一斤。积米崖码头渔民辛先生说。市民王先生告诉记者,开海后他专门开

  昨日,记者探访码头发现,目前上岸的牙鲆较少,且多数个头只有巴掌大小,偶尔能见到个头三四斤的大牙鲆。“这么大个头的酒店愿意要,每斤至少六七十块钱,剩下巴掌大的小鱼大概三十块钱左右一斤。”积米崖码头渔民辛先生说。市民王先生告诉记者,开海后他专门开车去码头买鱼,但是等了半个多小时只买了五条巴掌大的小牙鲆,“很难见着条大的,弄几条小的回家也算解馋了。 ”

  如何区分野生牙鲆和养殖牙鲆?记者就此问题采访了青岛市渔业技术推广站的专家。 “最简单的方法就是看肚皮,养殖牙鲆的肚皮有黑斑。 ”专家告诉记者,就养殖牙鲆而言,分为工厂化养殖和网箱养殖两种,网箱养殖模仿牙鲆在海中的原生环境,大部分时间生长在流动海水中,因此外表接近野生牙鲆,虽然也是养殖鱼,但被视为野生牙鲆的接近替代品,市场价格也较高。工厂化养殖牙鲆常年趴在池底,加上人工喂食等因素,常在肚皮边缘鱼鳍处出现黑斑。

  结论显示,网箱、工厂化和野生牙鲆中氨基酸总量分别为81.4%、85.31%和86.97%,工厂化养殖牙鲆氨基酸总量高于网箱养殖,但是必需氨基酸含量不及网箱养殖牙鲆。野生牙鲆检测含有24种脂肪酸,网箱养殖含23种,工厂化养殖含21种,三者营养成分相差不大。(青岛晚报/掌上青岛/青网记者 王伟)

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